专访｜陈运利：跨越周期，实业破局，以独家技术改写中国海参产业格局、以长期主义深耕大健康蓝海

他是白手起家的跨界实干家辗转港美精准踩中美港楼市周期完成千万级原始资本积累他深耕海参实业十余年自研行业独一份物理脱粗皮、去灰核心工艺以天然路线破除行业化学加工乱象他以香港为枢纽搭建全球海参全产业链把食品安全置于盈利之上推动中华食疗文化走向国际他身揽 “海参王子”、大健康产业领军人物、CCTV 爱心慈善企业家等重磅荣誉。他就是世利行贸易、海参庄国际掌舵人 —— 陈运利。时代浪潮之下总有一批扎根实业、兼具全球视野的华人企业家在跨界起伏中坚守长期主义以技术革新重塑行业标准以初心担当传递东方食疗智慧。陈运利生于贫苦、9岁随家人移居香港18岁远赴美国从杂货店少年、独立餐馆创业者到精准预判楼市泡沫的地产投资人最终沉心扎根海参全产业链。他手握业内独一份天然物理加工技术依托香港制造搭建全球稳定供应链始终将食品安全放在经营首位坚持节能环保、持续投身公益依托粤港澳大湾区与十五五发展机遇布局大健康赛道立志让中式海参食疗走出国门、走向世界。一、少年辗转港美贫寒底色练就超前商业敏感度少时的贫瘠是刻在陈运利骨子里的底色。在家乡的童年白饭只有过年才能吃到衣衫破旧常年没有完整鞋子可穿。艰苦的生活催生出他主动分担、踏实肯干的性格心底早早埋下靠双手改变命运的心愿。9岁那年全家移居香港。在这里他亲眼目睹了截然不同的生活状态愈发坚定了 “做出一番事业” 的目标。他习惯细致观察身边人的处事方式善于复盘、持续优化自我这份善于学习、勤于自省的性格贯穿了他往后数十年的创业之路。14岁少年陈运利便展露过人商业思维。他帮亲戚打理社区杂货店敏锐发现顾客买菜时鸡蛋极易磕碰破损顺势提出引流方案降低鸡蛋售价。鸡蛋是家庭刚需顾客为平价鸡蛋到店势必顺带采购其余生鲜以此稳固门店客流。这套简单有效的经营思路直接拉动营收同行纷纷效仿后亲戚顺势开出三家分店少年的商业天赋初显锋芒。18岁陈运利选择奔赴海外寻找更大机遇。初到美国他进入高中补习英文毕业后冷静评估自身语言短板耗费四至六年读完大学投入产出比并不理想。务实的他果断放弃升学走进餐馆打工积攒第一笔创业本金。随后他与亲友合伙开餐馆经营不及预期后主动让出股份独立开店。新店开业客流惨淡他没有怨天尤人而是驱车走访全城热门同行门店逐一拆解后厨、服务、运营细节回到自家门店逐项调整优化。短短一年餐馆经营彻底好转也让他固化贯穿一生的处事准则凡事向内归因出现问题先从自身寻找解法。二、周期博弈两次精准预判地产赛道攒下实业底气餐饮生意步入稳定阶段后手握富余资金的陈运利开启了第二重事业版图 —— 房地产投资。他率先布局美国楼市。2022年香港社会企业研究院颁授资深院士并与香港兰桂坊之父盛智文合影2000 年后美国出台购房刺激政策首次置业可领取五千美元政府补贴市场全民狂热入市。陈运利却从中嗅到泡沫危机政府主动补贴买房本质是楼市供需失衡行情拐点近在眼前。他当即停止新增置业分批抛售手中绝大多数房产顺利避开市场崩盘风险。套现美国房产后他将目光投向低谷期的香港楼市。彼时全城投资者集体观望、无人敢入场陈运利笃定香港作为全球核心城市经济根基稳固楼市必然回暖果断逆向布局等待市场复苏后收获丰厚回报。香港政府大幅上调房产交易印花税后短线炒房失去利润空间陈运利再度果断转变思路停止房产短线买卖周转将名下物业全部转为长期出租收获稳定可持续的现金流。陈运利院士应邀香港电台节目嘉宾分享海参知识几番穿越楼市周期的博弈他沉淀两大核心能力看透市场起伏的长远眼光、懂得适时收手止损的克制心态。这份地产赛道积累的资本与商业认知成为日后深耕海参实业最坚实的底气。三、破局海参自研独家工艺用天然技术颠覆行业潜规则房地产带来稳定现金流后陈运利开辟全新赛道深耕海参全球贸易。早年他扎根全球源头采购亲自奔赴墨西哥、印尼、俄罗斯等十余国原产地实地勘察海参产量、预判价格走势还乐于公开行业行情与同行共享不独占信息红利迅速在业内积累极佳口碑巅峰时期一年可完成 300 吨海参贸易。但行业长期隐忧逐步凸显全球野生海参逐年减产墨西哥海域更是长达6年禁止捕捞单纯走量的贸易模式难以为继。深耕行业多年的他深知海参珍贵的食疗价值一个长期规划逐渐成型放弃单纯原料贸易打造自有海参成品品牌深耕实体长线赛道。两道行业共性难题横亘前路海参表面粗皮、天然附着灰渍难以去除。行业通行方案是化学药水浸泡初次试验时刺鼻药剂气味难以忍受成品口感大打折扣连陈运利自己都不愿入口。“连自己都不敢吃的产品绝不能卖给消费者”这是他不可动摇的经营底线自此下定决心研发无化学添加的物理加工方案。攻克脱粗皮技术时小批量试样顺利落地一旦放大至数吨量产温度、时长把控稍有偏差就会全部报废。他反复调试工艺参数专门定制适配海参加工的专用设备历经无数次报废试错终于实现无损去除海参粗皮完整保留食材原生鲜香。粗皮难题解决后去灰工艺仍是瓶颈。一次赴美途中他灵光迸发构思全新物理处理思路回到香港后一次试验便取得成功。至此一套业内独有的物理去灰、脱粗皮完整加工技术成型成为品牌无法复制的核心技术壁垒。不止加工技术陈运利还重新定义海参食用标准。行业普遍采用长时间煮制泡发大量营养会随汤水流失他首创蒸制搭配冰水浸泡的吃法短蒸锁留营养冰水快速锁鲜最大程度留存海参本味。品控环节他始终零妥协。初期合作私人检测机构对方提出可按需修改检测数据被他直接终止合作转而固定对接中检集团只接受客观、无修饰的权威检测报告以实打实的数据向消费者证明产品安全。供应链端他坚持全源头管控每一处原产地都会亲自走访严格要求渔民使用不锈钢、铝制容器加工若合作渔民资金不足购置合规工具他会提前垫资支持同时向当地人输出适配国内市场的标准化加工流程与产地合作者实现双向共赢。四、长期布局全链港制实业开辟健康产业新赛道依托世利行贸易有限公司与海参庄国际有限公司两大经营主体陈运利搭建起覆盖全球原产地采购、标准化加工、自主品牌运营的完整海参产业链产品出口美加、澳洲、东南亚多国。扎根香港自建工厂是深思熟虑后的战略选择。企业手握香港制造标志认证、CEPA 产地来源证、ISO22000 国际食品认证更是香港贸发局采购网铜章供应商。想要获评该资质企业必须持有香港自有工厂、全套正规生产牌照、持续出具合格检测报告多重硬性门槛构筑起港制海参差异化竞争的核心名片。与市面上依靠化学药剂美化外观的海参产品不同陈运利旗下海参坚持天然无添加外形大小、光洁度并不统一却拥有独有的原生鲜香。在他的经营逻辑里食品行业安全永远排在第一位盈利只能位居其次只要产品经得起权威检测、对得起消费者市场自然会给出正向反馈。经营中企业同步推行节能环保生产将绿色发展纳入日常运营。同时野生海参捕捞政策持续收紧、原料供给稳定性不足为降低对大宗野生海参的依赖陈运利启动多元化海参健康产品研发拓宽品牌长期增长曲线。针对不同人群需求规划分层产品形态面向孩童的海参软糖、适合牙齿老化老人的海参营养粉、适配职场年轻人的便携海参片剂大幅降低大众海参食用门槛。目前整套产品概念、合作企业均已敲定现阶段核心攻坚海参粉加工。此前两家合作工厂产出的粉剂虽重金属指标符合国家标准但数值高于原材料本身未达到他的严苛标准他依旧坚持重新筛选加工厂宁缺毋滥死守品质底线。依托 CEPA 政策与大湾区区位优势品牌持续打通内地市场渠道重建内地消费者对港制海产的信任。五、知行合一取诸社会用诸社会以实业承载双重责任深耕行业多年陈运利身兼数项行业重要身份法国厨皇美食会授予 “海参王子” 称号、香港社会企业研究院资深院士同时担任中国国际商会常务理事、全港各区工商联会董等职务多次登上《中国经贸》《中国对外贸易》封面获评 CCTV 爱心慈善企业家、大健康产业领军人物、名人百科行业影响力人物。在他看来所有荣誉头衔都是行业对实业初心的认可背后对应的是不可推卸的产业责任。身为实体从业者他的行业使命清晰直白食品全链条必须牢牢把控在自己手中只做源头、加工、品控全程可控的产品以自有天然加工技术推动整个海参加工行业告别化学乱象拉高国内海产食品整体行业标准。公益慈善是他多年不曾间断的坚持。源于年少贫困的成长经历拥有能力后帮扶他人能让他收获发自内心的充实与正能量。他重点扶持出身贫寒、有创业潜力的年轻人主动提供启动资金待项目步入正轨后便完全退出不插手经营放手培养年轻人独立发展以此带动更多就业。与此同时他持续深耕中华食疗文化传播。在陈运利的认知中海参是天然的身体 “过滤器”优质海参能够助力人体吸收营养、代谢废物是传承千年的中式长寿食疗食材。他希望依托香港制造优势打通粤港澳大湾区内地市场打造属于中国的海参健康品牌将东方食疗文化推向全球。即便全球经贸环境复杂多变他依旧坚定看好健康产业蓝海。国民生活水平稳步提升大众养生需求持续爆发健康产业依托人体真实体感无法被 AI 替代全球野生海参消费市场主要集中在中国国货海参拥有巨大发展空间长期赛道价值清晰可见。结合国家十五五发展规划他持续加码功能性海参营养品研发布局大健康长期赛道。六、向内修行商业有榜样生活有本心繁忙的实业经营之外陈运利拥有一套独属于自己的精神与处世体系。他有两位奉为标杆的商业榜样从中汲取截然不同的经营智慧。从李嘉诚身上他学会长远布局、精准判断市场周期懂得在行情顶峰及时抽身从任正非身上他读懂利益共享的重要性企业发展离不开团队懂得分享才能凝聚人心二者是企业家缺一不可的核心素养。日常养生他始终奉行极简通透的准则每餐只吃六至七成饱坚持规律运动看淡金钱得失保持乐观平和的心态。“有钱没钱终究带不走唯有健康才能享受人生所有美好”这是他常挂在嘴边的人生感悟。闲暇时光他偏爱慢节奏轻音乐舒缓身心收藏中国古玩从古代器物中品读前人智慧给高强度的工作状态充电。每日必听新闻依托宏观经济资讯研判全球市场走势为企业经营决策提供参考。他也会利用碎片时间收听商业人物访谈、行业故事在真实的创业经历中吸收经验高效充实自我。七、结语以技术立实业以初心赴长远回望过往跨界创业路陈运利始终坚信做实业一定要打造自有核心技术、自主品牌重点深耕国内广阔消费市场不必追求短期高额利润坚守产品安全底线经得起检验的好产品自然能收获长久市场。站在 2026 年的时代节点依托国家十五五发展规划与粤港澳大湾区重大机遇陈运利有着清晰的长期规划持续完善海参多元化健康产品矩阵优化全球原产地供应链持续迭代天然无添加加工技术持续输出安全、标准化的海参产品引领行业升级。从当年缺衣少食的汕头少年到独掌海参全产业链、革新行业标准的企业家陈运利的创业路没有投机捷径只有一步一个脚印的自省、坚守与创新。他以香港制造为桥梁以独家天然技术为底气以中华食疗文化为内核在全球市场书写华人实业家的长期主义。